自古以来，历代名医就对山药赞不绝口，称山药为无上良品。

明朝李时珍《本草纲目》这样评价山药：山药能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。。。

唐代的药学文献《药性论》也对山药竖起了大拇指：“山药啊可以补五劳七伤，还可以去冷风，还可以治疗腰痛，还可以补你的心血，让你的心不再浮躁，心如止水宛如莲花。”

在《神农本草经》中，更将其列为补虚上品，有“小人参”的美誉。

民国神医张锡纯先生，最擅长用山药，用山药治好了很多疑难杂症。张锡纯先生这样介绍山药：山药色白入肺，味甘归脾，液浓益肾，所以山药能补肺补脾补肾。

身体虚，该吃些什么好？大多数的时候，向患者推荐山药。

为什么呢？山药真的是一味很不错的药材。上可补肺，中可健脾，下可滋肾。三大最佳好处！

首先上可补肺

山药补肺之力较为缓和，但其对脾肺两虚的人群，具有培土生金之效。什么叫培土生金？中医认为，脾于五行中属土，肺于五行中属金。土能生金，因此培土生金，又称为补脾益肺。中医还认为，脾居中焦，有运化水谷的功效，为生痰之源；肺居上焦，有主气、通调水道等功，为贮痰之器。

二者在五行中为母子相生关系，一旦脾虚，有失运化，体内就容易生痰，上渍于肺,即中医讲的，母脏（脾）虚，累及子脏（肺），继而，出现咳嗽痰多等症状。是故，治疗上常常通过用甘温补脾的药材，通过滋补脾脏，达到补益肺气的目的。

其二便是补脾

中医认为，脾主运化。脾气虚弱，则脾失运化。

最常见的症状，就是我们吃下去的食物难以消化，往往容易吃什么拉什么。还有些人倒也没腹泻，而是大便稀软不成形。这些都是脾虚的症状。山药既能补脾益气，加强脾的运化功能，又可以滋补脾阴，把水谷固摄住，吃下去的食物就不会匆匆忙忙变成溏泄状态了。

其次，由于山药含有营养成分，又极易消化，所以，可将其作为健运脾胃，药食两用的佳品，用于一些慢性久病，或病后虚弱羸瘦的人群。尤其是动过手术或者放化疗过后，身体各项机能都比较虚弱，对药物的接受度不高。这个时候，更需要缓慢进补，山药气轻性缓，缓慢进补，不会增加身体负担，在点滴中，把损耗的营养慢慢的补回来。

此外，煮熟的山药，有一股清香，中医认为，香能醒脾。脾脏一旦开始运转，胃口就打开了，所以，山药也适用于脾虚食欲不佳的人群。

这其三之补肾

山药既能补肾气，又能滋肾阴，对于一些腰膝酸软，夜尿频多等人群尤为适合。山药在临床上常用于肾虚诸证，历代补肾名方如补肾阳的金匮肾气丸，补肾阴的六味地王丸。

所治疗诸症，多为结核病或慢性肺病及慢性泄泻等导致的虚损，表现为发热、气喘自汗或心中怔忡，其后所治疗的几个医案，多位体质虚弱，加上劳瘵、产后、外感等导致的虚喘，张锡纯认为山药中含有蛋白质甚多，炒之则蛋白焦枯，服之无效，又称长期服用或服用后感觉“壅滞”，佐以“白布圣”以运化之，白布圣即胃蛋白酶(bepsin)，可治疗消化不良、食欲缺乏。

章次公认为“又近世以山药治虚劳咳嗽，盖山药富有蛋白质之故也。”安徽名医尚志钧认为山药可以提高自我适应能力，这可能与其补虚作用有关，通过增强人体的体质，提高了人体的抗应激能力。单纯吃山药确实容易胃胀，可以加用陈皮，就可以避免山药的副作用。

1，小儿腹泻和长期腹泻的成年人。

2，感冒后咳嗽不愈的人。

3，平素体质不好，容易感冒的人。

4，身体湿气重又有阴虚的人。

5，孕期，产后妈妈都适合吃山药。

6，大病初愈的人

7，大部分小孩子都适合吃山药。

8，肾虚的男人和女人，早泄，白带多，腰酸，腿痛等各种小毛病不断的人。

9，饮食不佳长期消瘦气血不足的人。

那么，哪里的山药最好呢？

铁棍山药焦作温县产的最正宗。

所谓“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，古代名医像张仲景、李时珍等用药，都必以产地区分药性，也好比阿胶以山东东阿、人参以长白山为正宗一样，山药公认以河南省怀庆府所产的才可入药。

山药应该怎么吃养生效果才会更好呢？

其实，聪明的古人早就想好了对策——用麦麸炒怀山药做成的山药粉，既四季可享，又能燥湿健脾

麸炒的作用，一是增加其本身的特性；二是缓和某些作用猛烈之物的药性。

麦麸味甘性平，和中，入脾胃，同时能辟走异味，山药片直接炒是炒不熟的，麸炒过的山药，更温和，补脾健胃的力量更强，这么一炒，痰湿体质、湿气重的人也可以放心吃。同时，麸炒后的怀山药会吸收麦子皮的香味，和山药本身的香味综合起来，除了让山药更好吃，同时还不会助火。

市面上声称“古法麸炒”的山药粉数不胜数，但其大多技艺无法考证，选用的原料也参差不齐。再加上我们采用全新膨化技术和破壁工艺等作用是方便吸收。不添加糖，没有添加剂和香精，喝的更放心。

7斤山药才能磨成400g粉

一般情况下，一块土地种植怀山药后，营养被吸收，肥力不足，种完怀山药之后，需要种植其他农作物来作为天然肥料滋养土地。

这期间需要等待至少7年的时间，才会再次种植怀山药，以此来保证怀山药品质。

怀府街坚持7年养地1年种植，甄选怀山药根部营养更集中的2/3为唯一原料，历经28道古法工序，7斤山药才做1斤铁棍山药片，而1斤的铁棍山药片只能磨出这400g细腻醇香的山药粉，这样的山药粉最大程度上保存了怀山药的营养，称得上是麸炒山药中的“极品”。

央视力荐品质更有保障，吃起来也更安心！

俗语云：养生之道莫先于饮食，而养胃更是如此，多喝山药粉有很好的滋养效果，这款铁棍山药粉也曾在央视《我的美丽乡村》栏目频道播出

（老包装）

优质的产地，传承古法工艺，口碑自然不会差

使用道地原料，经过古法麸炒炮制，在遵循不添加任何食品添加剂的原则，口感保留食材的原滋原味。

为了给小伙伴们寻找最正宗的怀山药粉，我们费了好多心思，专门让朋友去温县考察，千挑万选选择，终于心想事成，为大家找到源头自有种植基地，保证山药一流的品质，采用古法工艺制作，有政府信誉背书，更安心的铁棍山药粉。

铁棍山药粉保留了自然谷物香味和山药的原有营养，让喜欢养生的朋友真正吃得放心，吃得安心。

注：此文章仅为内部初稿，仅作为初期内部审稿使用。